上個星期徵求苦手食材,看到好多網友的留言都是秋葵,心裡稍微冷哼了一聲。秋葵這玩意兒的難吃,可是有網友認證的,還曾經在2009年榮獲顧人怨青菜第一名!!!! (新聞連結請點 http://www.nownews.com/2009/10/26/11519-2524486.htm 

秋葵的難吃,不只是人類受不了,連小哈都會把秋葵頭挑出來丟在地上拒吃,蔬菜界狗不理當之無愧!
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其實我個人吃這玩意兒沒有什麼秘技,不要用靈魂、保持無意識狀態把秋葵丟進嘴巴裡嚼嚼嚼吞下去,任務就結束了。但為了不辜負網友們對我的期許,我苦思了一個星期,終於創作出新型態的秋葵食譜,所需的材料如下:

02  

基本上只要上述幾項材料,就可以組合出四道口感新奇好玩不見得好吃的秋葵創作料理。首先,請大家先燙好一鍋秋葵,接下來就是以分子料理奈潔拉的精神,層層解構堆疊就可以他們應該現在已經在集資派殺手來滅口了~

首先來向大家介紹第一道,豬肉捲秋葵佐花生醬

這道菜步驟超簡單,小朋友也會做。其實讓小朋友親手參與食物的烹飪組合是很重要的家庭關係的一環,從這個課程中,他們可以學到「各人造業各人擔」及提升抗壓性。所以快讓小朋友洗洗手,一起來參與這道,在煎熟的豬肉片上,畫上一撇宛如夕陽餘韻的花生醬,再搭配上一根逃不了的秋葵,捲起來,吃掉的過程。

03  

當然,為了掩飾犯行,多捲了又吃不完的,可以斜切意思意思擺一下,給加班晚歸沒有參與到案發現場的先生感動一下,既補充養份,還是孩子親手做的,這味道絕對會比朱自清他爸的橘子差!!!!!

04  

巧可食評:「秋葵跟花生醬合在一起很黏很像在嚼口香糖,滿分100分的話我給50分。」

就醬
:「沒禮貌耶!」


巧可
:「給50分已經是對食材的尊敬,所以再低也不會超過50分~」 

 

接下來第二道是,以花生醬漢堡為創作靈感而解構出來的相似度高達30%花生醬脆瓜秋葵豬肉堡

製作的方式也很簡單,在吃剩屁股的麵包裡把東西都塞進去就可以了。

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巧可在看我塞料的過程中不斷發問:「開口可不可以切漂亮一點?」

大師如我只能敷衍回答:「現在是走樸實風,你懂不懂藝術啊!?
 

等巧可終於吃了豬肉堡一口,我迫不及待問這道分子料理(誰認證的!?)的成績,巧可以快要吐的打嗝聲回應我……………

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巧可食評:「這道菜我給53分!」

就醬:「進步了耶! 哪部份有加分到?」

巧可:「微妙比較高分是因為麵包本身是好吃的…

 

巧可邊吃著麵包,驚恐地發現我又要滾回廚房繼續準備,立刻問:「你還有下一道喔?」

我老神在在地回答:「買了這麼多材料,你以為我會那麼輕易就結束藝術創作嗎~」 

 

接下來要向大家推薦的是阿媽的珠寶盒

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看起來是不是色彩繽紛又可愛
? 再加上一朵綠葉更是倍添涼意

嚇到的註解: 黃金葛的汁液具有毒性,若不慎接觸到,則會引起皮膚炎;若接觸的部位是口部,則會造成嘴唇紅腫,或引起腹瀉症狀。好孩子不要學我們放黃金葛在食物上啊啊啊啊啊~~

08  

這道菜其實也是堆疊路線(哪道不是?),把切圓片的地瓜堆在最底層,依序疊上星星狀的秋葵,薄薄一層梅子粉,巧可媽給小哈吃的切塊煮熟黃色地瓜和紅蘿蔔,中間塞上一點脆瓜,調味就用脆瓜的醬汁,完成!

巧可食評:「51分,多出來的1分是至少不會像口香糖咬不斷....」

 

俗話說的好,在外面吃飯就不要去看餐廳的廚房,因為聽說裡面都很恐怖~ 但是巧可偏偏要破我梗,硬要把綠葉的來源公開....

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從上述案例我們又學到一課「無知是一種幸福」。(本篇極富教育意涵應可編列至國小生活課本中!!!!)

 
接下來鄭重推薦今天的最後一道菜,山珍海味碎碎平安!

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不能免俗地那片葉子再度登場~

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一樣使用堆疊的技巧(此技巧非常重要!!!從頭用到尾,必學!!!!!),把秋葵、打碎的仙貝混在一起,最後加上小魚乾辣椒醬即,食用前拌勻即可。

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巧可食評:「60分,以創意來說是值得肯定,因為仙貝很乾,搭配上秋葵黏黏的,口感反而變剛好~ 如果是當餐廳招待的前菜感覺滿有話題性的~」

就醬:「為什麼是招待的? 意思是要你付錢的話你就不爽嗎!!!!!!!!!?」


總之,這四道秋葵料理從開始到結束洗完盤子總共只花40分鐘,而且兩個人都很飽(巧可堅稱是食慾沒了),應該算是減肥食譜吧~

希望這四道創意料理有勇者可以在家挑戰實作! 就醬的創意食譜時間,期待再相會~~~~

 

 

警語: 巧可本身不愛秋葵,是基於感覺秋葵很健康又有黏液據說對腸胃有益而吃了上述四道料理。結果吃完兩個小時以後,巧可就說感覺第一道的豬肉太油所以胃很不舒服,所以請大家挑肉的時候不要挑太肥的~ 我吃完後則沒有胃不舒服,反而是便秘了三天的量一口氣清空了,但可能量太大又把馬桶給塞住,害拎杯快要崩潰....  總之秋葵料理請大家謹慎食用,報告完畢。

 

就醬&巧可 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(58) 人氣()

留言列表 (58)

發表留言
  • 雄哥
  • 太有趣了~
    真的好有創意
    有廚房可以這樣做料理真幸福!!!
  • 其實也不用廚房啦,只要你能煮一鍋熱水就能完成上述料理了....

    就醬&巧可 於 2013/07/21 22:13 回覆

  • 愛秋葵的企鵝
  • 我超愛秋葵的啊 >"< 燙過以後澆醬油膏就好好吃。
    或是炒豬肉也好吃。
    加在味噌湯裡也好吃。
    還是和生山藥拌在一起也好吃。(以毒攻毒乎?)
    總之秋葵就是好吃啊~我夏天沒食慾還會燙一整盒的秋葵便當…
    靠秋葵度日…
  • 秋葵+山藥!!!!!? 那不是超黏黏黏黏的嘛~~~~(抖)

    就醬&巧可 於 2013/07/21 22:14 回覆

  • 訪客
  • 學到各人造業各人擔,真是好有教育意義XDDDDDDD
  • 是! 言教不如身教就是在這個時候實際驗證!

    就醬&巧可 於 2013/07/21 22:16 回覆

  • 訪客
  • 秋葵是清宿便的好朋友^O^
  • 真的~~~ 拎杯今晚量好大(抖)

    就醬&巧可 於 2013/07/21 22:22 回覆

  • 張阿欽
  • 黃金葛有毒啊~~~~ 好孩子千萬不要學!!
  • 難怪巧可會胃痛!!!!!!(驚)

    就醬&巧可 於 2013/07/21 22:16 回覆

  • Lou
  • 我覺得切一切炒梅花肉就很好吃了~
  • youtzcmu
  • 秋葵明明就很好吃 豬肉片卷秋葵沾芝麻醬 很好吃的捏~~~
  • VB
  • 噗~~~
  • Anita
  • 秋葵的頭不是不能吃嗎?

    創意料理我喜歡,加了葉子看起來很有質感阿XD
  • 但葉子有毒喔~~ 要小心要小心!

    就醬&巧可 於 2013/07/21 22:22 回覆

  • Akimo Yang
  • 秋葵很讚耶!!!!!
    燙一燙淋黑龍醬油膏超好吃!!!
  • Jing Jiun
  • 燙好的秋葵可以澆上各式酸酸的醬就很好吃了, EX:百香果、金桔、莓果、柳橙、芒果等等,用新鮮的水果+糖,煮個五分鐘,各式酸甜醬就ok啦~
  • 訪客
  • 蛤!?秋葵頭不能喔?
    我之前整根都吞進去勒XD
  • c
  • 那綠葉的汁液是有毒的
  • c
  • 那綠葉的汁液是有毒的
  • Molly Lu
  • 秋葵好吃+1
    燙好冰鎮後....淋上白醬油+灑點柴魚末~~~超讚!!!!
  • 鴨
  • 巧可的評分相當專業
  • 小N
  • 秋葵其實很好吃的,我家都是水煮秋葵後淋上醬油膏而已....話說,我媽連秋葵頭都留著一起水煮,所以我也都是整根吃下沒有浪費掉XDDD(緊酸~~~
  • pure
  • 秋葵好吃不得了啊@!!!把它汆燙過後黏液混著白麵條吃加點醬油和雞蛋好吃100分哈哈
  • 老妖
  • 秋葵不錯吃呀...
    我會把燙過的秋葵泡冰水,然後切薄一點,像小星星一樣,灑在豆腐上,再淋上醬油
    夏日清涼料理
  • cecilia
  • 據農試所的專家所言:秋葵煮太久,黏液跑出來就不好吃了,水滾後燙一分鐘就撈起來,是最好吃的。我看到後如法炮製,果然好吃。話說每次我去吃某迴轉壽司,秋葵是必來一盤的啊。
  • -.-
  • 這些料理跟黃金葛....
    分明就是想毒死巧可吧!!!!!
  • 卡敵
  • 秋葵沾柚子口味的哇沙比也很讚喔!
  • Pallas Chen
  • 去年看到有人吃秋葵加水煮雞胸肉來減體脂肪練腹肌
    我才第一次買來料理
    感覺是為了健康含淚吞
    總是要沾醬料又怕沾太多更胖
    還不如吃蒟箬
  • fish20233
  • 我再也不敢吃秋葵了XD
    巧可未免也太狠!
    如果把秋葵拿去做湯湯水水的料理不知道會怎樣?
  • 棉花小狐
  • 我很喜歡吃秋葵說
    都是水煮之後, 切片加調味料吃而已
    也做過涼拌菜, 跟黑木耳拌在一起
    有點微酸的醬汁會很搭

    我比較欣賞最後一道
    看起來很好吃
  • 張阿欽
  • 希望巧可一切安好 合掌 (咚~~~~~)

    如果真的想要加點葉子裝飾,建議可以種薄荷。
    不但好種、葉子整片還可以吃下去,既美觀又實用
  • soap4u
  • 我投碎碎平安一票,
    基本上,毀屍看不見原型的菜,
    會變得好吃,眼不見為淨。
  • 訪客
  • 原來秋葵是我們講的羊角豆...
    不過,我很喜歡吃耶
    聽說對易癢的皮膚問題很好...

    p/s:我來自馬來西亞啦
  • PP
  • 其實秋葵可以當麻婆豆腐的勾芡材料,最後切丁加進去煮熟就好~哈
  • 又一个马来西亚人
  • 作为大马人,我得说,快来马来西亚,有好吃的羊角豆料理哦!

    其实我家做羊角豆超简单,拿去蒸一下,眼神转深青就马上拿出来(太熟会不好吃,所以一转深青就要出锅)撒盐撒味噌,拌一下就很好吃了~

    大马有名的酿豆腐就有一道是在羊角豆里塞肉,我妈很爱!
  • 阿君
  • 打從有記億以來,就覺得...吃秋葵=吃鼻涕 >.<"
  • 拉肚子
  • 每次吃完秋葵後,只覺得拉出來的都有一顆顆秋葵的子
    驚死哇~~
  • atatakayi
  • 秋葵有這麼遭人嫌嗎?可是我覺得加在咖喱里還蠻好吃的耶!!
  • 春花
  • 秋葵拌豆腐,淋上醬油膏,撒些柴魚片,就很好吃了!
  • 小媺
  • 我個人倒是蠻愛秋葵的XP
  • Wing Sum
  • 賣相看起來很好耶~ (除了漢堡...), 如果照片放在餐廳菜牌上再把'秋葵'兩字抹去我肯定會中計的說~
  • 豬仔
  • 秋葵噁爆了!!!我是不可能再吃一小口秋葵的!!!
  • billyjojo
  • 秋葵水煮加醬油就好很好吃啦

    上次借機還煮了顆半熟蛋放上面+油蔥酥 我喜歡半熟蛋哈哈

    捲秋葵好像不錯 不過我不會加花生醬低
  • VINA PU
  • 秋葵加咖哩好吃+1

    我個人覺得秋葵非常好吃,用水燙一燙直接吃就很讚了~
  • 訪客
  • 黃金
    黃金
    多少毒物假汝之名以行
  • kayee
  • 秋葵我很愛呀~~~
    特別是他星星狀~很可愛
    可惜人在香港,很難買到/__\


    就醬下次煮章魚試試看吧
    真正的口香糖呀~~
  • 阿筑
  • 我超愛秋葵欸!而且它由於本身沒什麼味道,所以拿來用口味重的醬汁煮最好了!
    就醬跟巧可(我以為日本口味的人會愛秋葵!)下次可以試試,
    洋蔥切丁、絞肉炒到快熟以後倒蕃茄糊(不是蕃茄醬哦!用義大利料理那種蕃茄糊)跟水,再把秋葵丟下去,用塩巴跟黑胡椒調味,再用中小火悶燉 20 分鐘到入味。這道配飯超好吃啦!但缺點是不能放到第二頓加熱,要不然秋葵整個軟掉口感很差....
    真的很討厭秋葵的可以換成茄子或節瓜
  • 訪客
  • 我家小孩也超愛吃秋葵,我都整根燙一燙完全沒調味,兩小(4Y及1Y多)就吃個不停了~
    太讚了!又營養又省事!
  • 小米1980
  • 秋葵還不錯吃欸,清燙後,用蒜蓉醬油沾,很清爽唷^0^
    (滾水燙一下子,青綠的顏色變有點深,就可以了,太久會醜)
    還有
    如果整根吃的話,秋葵頭有點硬硬,可以用削皮刀把頭削一層皮
    技術好,可以用刀子處理掉,怕見血,就用蔬果削皮刀
    這樣吃起來就不會太硬了
  • 朱
  • 秋葵好吃到爆炸捏>///<

    自助餐有的話必夾...

    醬油膏淋一淋可以吃掉一大盤~~
  • 阿豆
  • 秋葵很好吃阿XDDD
    最喜歡直接水煮沾點醬油膏
    不沾也好吃~很清爽XD
  • Chi Man
  • 秋葵煮咖喱很好吃的
    黏黏的汁液可以令咖哩更濃~

  • 梓兒
  • 秋葵本來就很好吃
    為什麼會顧人怨…(不解)
  • 惡犬女王
  • 說真的我不敢吃秋葵耶
    下次包肉吃看看好了

    女王推
  • sa
  • 我的狗吃了一整條秋葵!! 有可能有沾到牛肉湯的香味吧 不過還是很厲害啊!
  • 快比貓
  • 話說我follow就醬跟秋葵這麼久了一定藥來說一下話XD

    很久以前台灣有一間速食業者叫作"諾德", 我就是生平第一次在這間店吃到另人為之驚艷的秋葵的!!!!!!!!!!!

    其實燙秋葵跟泰式酸辣醬根本超搭欸!!!!!!!!!!!!
    第二搭的是白色塔塔醬~

    下次就醬可以嘗試一下~~
    燙好以後直接湛泰式酸辣醬吃~
    ((McDonald以前有出泰式酸辣醬包XDDD
  • 兔仔
  • 真有實驗精神,您辛苦了~
  • Eva Huan
  • 這篇真是太讚了~哈哈哈哈哈
  • Sharon Lin
  • 我超愛秋葵的哇~
    可以這樣變菜色,來試試看 ^^
  • 曉芬
  • 秋葵個人覺得很美味
    光沾薄鹽醬油
    就可以整盤嗑光光
    有股特殊的味道
    不愛的人就不敢碰
  • 小小
  • 秋葵也是典型讓大家極愛或極恨的食物之一啊
    我是愛秋葵的 所以川燙過後淋一點醬油加柴魚片
    就可以吃掉一整盤十幾根也沒問題!
    也吃過跟其他蔬菜一起拌日式柚子醬的 非常美味柳!
    倒是從沒出現清宿便的作用耶(大概我的腸子太頑固了吧)
  • s16889
  • 好喜歡您的部落格文章,
    因我種了四顆秋葵,好會開花結果
    不知怎麼吃才GOOGLE到此
    您真有趣
    也看到了各網友的吃法
    讚~