大家好,我是巧可。

前一陣子看到這個影片中川越達也廚師,利用一般家庭最常剩下在冰箱,又不知道怎麼處理的剩菜來做出一道美味料理。

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原始影片網址在這,但是
這個影片loading異常慢,試一兩次不能看就不要試了~


 

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利用轉轉盤隨機選出三種最常見的剩菜~


結果是以下三種。

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1. 韓國泡菜 ←這個我可以理解,因為放很多天會越來越酸,更不想吃,一放就會放一個月以上
2. 橘子果醬 ←這麼說來,之前就醬做的橘子果醬在冰箱角落住了一年...
3. 唐揚 (炸雞塊)  ←真搞不懂,這麼好吃的東西,哪會吃剩~

川越達也利用這三種材料做出美味Pasta,來賓吃了也是讚不絕口,而且還說出一句激起我的實驗精神的一句話。

因為當場有位來賓說:「是餐廳的味道

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衝著這句評語,我忍不住想動手做做看,想知道究竟來賓是客套話還是真的有餐廳的味道?!


準備了以下材料

1. 韓國泡菜
2. 鹹酥雞 (因為在台灣鹹酥雞的取得較容易,但是心裡還是覺得,誰會吃剩鹹酥雞啊!)
3. 橘子果醬
4. 義大利麵 ( 因為還要炒過,千萬不要煮太軟,不然會變成台式炒麵,如果包裝上寫10分鐘可以煮好的話,煮7分鐘就夠了 )
5. 大蒜2瓣
6. 醬油
7. 蔥花 (可有可無)

製作流程

1. 煮義大利麵
2. 切泡菜 (隨意切)
3. 切鹹酥雞 (隨意切)
4. 平底鍋放油,爆香大蒜
5. 放入鹹酥雞
6. 鹹酥雞已經熱了就放泡菜
7. 放果醬

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8. 放入醬油少許
9. 倒進一大瓢煮麵水
10. 放入義大利麵條一起炒

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11. 完成




●第一次挑戰
由於節目中沒有交待各食材的份量,所以我以目測方式決定以下份量

一人份材料:

韓國泡菜 50g
鹹酥雞 50g
橘子果醬 2大匙
義大利麵 100g左右
大蒜2瓣
醬油 1大匙


做出來結果,好甜好難吃。

失敗點
1.果醬放太多,太甜,果醬蓋過所以有其他食材的味道
2.鹹酥雞切太碎
3.泡菜完全沒味道

失敗!!!

●最後一次挑戰

沒錯,這次不像生巧克力失敗那麼多次,第二次已經抓到訣竅。

在加上就醬嫌我買的果醬品牌香料味太重,還說就算降低果醬的份量也不會成功。所以我買了價錢高級許多的這個...

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↑ 法國好媽媽牌果醬

一人份材料:

韓國泡菜 90g
鹹酥雞 40g
橘子果醬 1大匙
義大利麵 100g左右
大蒜2瓣
醬油 1大匙


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↑ 40g的鹹酥雞,只有這麼少

這次的結果蠻成功的,這次的果醬不會甜,只有淡淡的橙香味整體pasta更有深度。

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第一口吃起來會確實是不太習慣的口味,但是吃了第三口之後,就會停不下來一直吃。就醬也是這樣拿著盤子不肯放手,一個人就把我的實驗品吃光光。(我才吃不到五口,而且還忘了撒蔥花....)

但是如果問我這是不是有達到餐廳的口味的話.....卻很難回答。因為仔細想想,就算是在餐廳偶爾也是會有難吃的Pasta。

對我來說
這道pasta不錯吃,但是坦白說不會想要每天吃,因為口味頗重,大約一個月可以吃一次的等級吧~



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