孔哥身為處女座AB型,龜毛、潔癖的程度可以說是有目共睹。但同時,可能也因為身為完美主義者,孔哥對於美食的標準也異嚴格。舉例來說,有一次我買了幾個肉包,孔哥只咬一口就說:「沒蒸熟…」我心想:「拜託這間肉包很有名耶! 哪會發生沒蒸熟這種低水準的鳥事啊~」不信邪地我搶過被孔哥咬過的肉包一看,肉根本都熟的啊~ 但是再仔細一看,竟然是包子皮最外層尖起來捏合處附近沒熟!! 孔哥真是太仔細了…Orz

孔哥包的餛飩是跟他母親學的,所以應該算是四川口味。每次要吃餛飩,孔哥就得上市場買溫體豬肉、蔥、薑,回家以後仔細洗過,然後再工整地通通切成小丁,和肉拌勻,再一顆顆包進餛飩皮裡。因為我超愛吃這味餛飩,我一口氣要吃兩碗公(約40顆)的食量,嚴重懷疑就是因為這樣才把拎杯的食量給撐大! 直到我表妹剛交往的男友第一次到我家作客,竟然也狂吃了約60顆餛飩,我就覺得好多了,感覺自己其實也沒那麼會吃~~←但是比例上來說我可能還是算吃的比他多,因為人家身高接近190cm啊!!!!!

孔哥食堂 乾拌餛飩 就醬
↑ 把拎杯的胃容量給撐大的兇手就是這傢伙!!!

總之,已經退休多年的
孔哥,在眾家親友好吃道相報的互相推薦中,成了餛飩專家。孔哥家傳的乾拌餛飩,更是很多人都說從來沒吃過的好口味。我每次從高雄回台北,都會帶上十幾盒餛飩,一回到台北就把冷凍庫塞地滿滿滿。但是每次冰箱裡彈盡糧絕的時候,就可以煮一鍋熱水,把餛飩煮熟,拌上醬油啊、醋啊、麻油、老干媽之類個人口味喜歡的調味料,就是一碗家鄉味滿點的方便美食~~
孔哥食堂 生餛飩 就醬 冷凍餛飩
↑ 龜毛處女座AB型的
孔哥就是每個都超仔細包完還要檢查,還規定餛飩每顆都得站的直挺挺才行!   

其實吃習慣了的我,只覺得外面餛飩都好難吃,所以我很少在外面點餛飩來吃。直到認識巧可,巧可吃到了
孔哥包的餛飩後,驚為天人。當時我只覺得,大概是老兵間的惺惺相惜,因為巧可跟孔哥都是老兵口味的愛好者。但是後來巧可又陸續拿給她的親友們吃,大家吃完都吩吩追問在哪可以買,這才讓孔哥鼓起信心,決定加入餵飽阿宅的餛飩宅配事業。
孔哥食堂 生餛飩 就醬 冷凍餛飩
↑ 宅配收到的話一盒會是這樣的包裝~ 上層10顆,下層也10顆~


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