我是一個醬油控,從小時候阿媽家必備的金蘭醬油、媽媽愛用的龜甲萬醬油、到自己更長大一點開始嘗試的鰹魚醬油、香菇醬油,各種口味的醬油、老抽、生抽,我都想試試看風味的差異。這幾年,因為網路的發達,很多只在當地有好口碑的醬油,也開始發光發熱。像是:新高滋養油、鬼女牌醬油,也都一度是我的新寵。(點我回味這兩牌醬油)


圖片來自PEKOE,點圖可到網頁


最近,承蒙爆衝折耳貓(也就是我妹)贊助,我入手了屏科大薄鹽醬油。光是這個,淋在熱騰騰的白飯上,就非常好吃,讓我忍不住連吃了好幾天的醬油拌飯。

↑ 好好味啊啊啊啊啊~ 不過PEKOE沒賣… Orz

後來,不幸又買到黃金鵝油香蔥,在熱騰騰的白飯上加上一小匙這個,再淋上醬油,聞起來的香氣竟然和外面鵝肉專賣店的鵝油飯幾乎一模一樣,但吃起來口感更勝!鵝油和油蔥酥的香氣,搭配上醬油淡淡的甜味,拌進白飯裡,迅速把白飯染成淡淡美麗的琥珀色。這個組合,讓拎杯上了癮,每餐都不想別的,只想用碗公大口扒飯!

圖片來自PEKOE,點圖可到網頁

接下來就來分享鵝油拌飯的食譜! ←小學生也會做!!

食材:白飯、黃金鵝油蔥酥、屏科大薄鹽醬油

步驟:
1.白飯盛到碗裡 ←可以一次煮很多飯,放涼用保鮮膜分成好幾份後冷凍備用,要吃的時候再微波就好

2.用乾淨沒有水的湯匙,挖一小匙鵝油蔥酥 ←畢竟是油,加多了還是會膩,所以先挖一小匙,之後可以再依個人口味調整份量

3.淋上兩湯匙的醬油 ←這個醬油有淡淡甜味,鹹味不重,重口味的網友可以多加一點~

這樣就完成了一碗香噴噴的鵝油拌飯了!!


↑ 利用飯的熱度把鵝油融化,鵝油瞬間就滲進飯裡,上面只看得到油蔥!!


↑ 拌好就是碗香噴噴的鵝油拌飯!

進階版 – 加上蔥花

↑ 加上蔥花更清爽,連吃兩碗也沒問題!

PS 我還試過加半熟荷包蛋,但荷包蛋的味道太濃,會蓋掉鵝油飯的香味,所以不推薦加荷包蛋的版本。簡單的滋味比較清爽啊~

光看圖我就快忍不住了,再見,拎杯要去再吃一碗鵝油飯了!!!

 

這篇的留言板

就醬&巧可 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()

留言列表 (12)

發表留言
  • chomin
  • 阿~沒想到就醬喜歡屏科大的醬油耶~我們家也愛用,不過還要跑到內埔就有點遠,後來發現屏東監獄的鼎新醬油也很不錯,價格比屏科大的再便宜一些,就醬有機會的話可以常嚐嚐看~科科
  • 老東邪
  • 照片照得太好了 看了真的會餓......>"
  • inky
  • 我也很熱愛屏科大那罐醬油
    比市面上一堆醬油好吃太多了
    投他一票!
  • 圓

  • 我學校的醬油上網了唷XD
  • YuMi
  • 我想問問
    新高滋養油跟屏科大薄鹽醬油...妳覺得哪個好吃呢?
    那個鵝油油蔥酥是不是在y拍入手的?
    因為我有搜尋到唯一的一家在賣而已@@
  • 訪客
  • 台北要買的捧油綿~~~~~
    這個鵝油~~松青就有賣~~~~~
    屏科大薄鹽醬油~~板橋大家發材料行就有惹~~~~~
  • 小豆腐
  • 我是屏科大學生,從念書時一瓶75漲到現在變貴了~而且味道有差,我就不在買了,現在在台南吃到一款"東成"醬油,有當年屏科大醬油的fu,也偏甜一點~真的很好吃喔
  • 訪客
  • 台北要買的捧油綿~~~~~
    台南的東成醬油~~~~~大潤發也有賣蛤~~~~~
  • James Lee
  • 地雷 , 害我去 Hola 買了兩瓶,特價還是貴松松 , 一瓶送人 , 一瓶自己吃 , 結果沒想像中的香 , 豬油拌飯還比較好吃 .
  • 王怡泰
  • 嘉農的醬油也不錯 以前是嘉義大學裡面的
    開罐後沒冰會發霉
  • 林莉婷
  • 屏科大薄鹽醬油 頂好有賣了哦~~~忍不住聽就醬的,買了一瓶,我拌進三養炸醬面也好吃