食材:高麗菜、紅蘿蔔、培根、蔥
麵糊:大阪燒粉150g、水150g、蛋1顆
調味料:美奶滋、大阪燒醬汁、綠海苔粉

步驟:
1. 高麗菜切塊(約3cmx3cm,切太細就沒有口感了!!)、紅蘿蔔刨絲(不加也沒差,只是清冰箱用的!)、培根切小塊
2. 大阪燒粉加水調勻,再加入兩顆蛋和一點蔥綠攪拌
3. 把2和高麗菜+紅蘿蔔絲+培根拌勻
4. 熱鍋,再放上3
5. 用剷子把流出的麵糊往中間翻、定型




6. 轉成小火、蓋上鍋蓋慢慢煎到金黃色脆脆的感覺,翻面後小火煎熟




7. 淋上美奶滋、大阪燒醬、綠海苔粉、蔥綠即可



完成!!



註:
大阪燒粉,香味非常濃厚,sogo樓下的超市有在賣。




Q比美奶滋,比台灣的美奶滋(桂冠之類的)酸一些,比較解膩。



大阪燒醬汁,料理東西軍介有一集就是用這個罐,熬醬底加了很多水果,味道甘醇不死鹹。


以上圖片及食譜,由巧可製作。

關於巧可小姐的介紹,請按我


就醬&巧可 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(37) 人氣()

留言列表 (37)

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  • fouk09
  • 老朋友好久不見:
    吾家網誌裡製作奧運奪牌預測.奧運中華代表隊.希望你們來加油.請上[龍宮]來加持一下.
  • 很愛你的網誌者
  • 你好板主
    你的網誌很棒耶 每次看都會忍不住笑出來^^
    看到您發的這篇突然好想衝去SOGO超市下面把材料買齊自己做來吃
    請問大阪燒醬 跟綠海苔粉 也是SOGO超市有賣嗎? 怕白跑一趟^^ 謝謝



  • 貝貝
  • 因為被引誘了出去… 所以沒做。
    星期六一定要做(因為高麗菜放到那天大概是極限了)
  • 路過的熊
  • 請問就醬姐姐
    這樣買下來要花多少$ ?
    計算成本中~
  • Safin
  • To 左手~挪威森林
    我介意,我就是吃過饒河街的,覺得很爛。很想要吃到好吃的......
  • 貝貝
  • 今天在citisuper見到圖中的大阪燒粉,買了一包回來。今天肚子不舒服,明天要一試!(握拳)當然還買了配襯的酒,我覺得梵清酒會很合(其實是我自己很久沒喝這個很想喝而矣…)… 男山大概也不錯…
  • To 貝貝
    改天做了再來分享成果吧~

    就醬&巧可 於 2008/06/30 23:55 回覆

  • 左手~挪威森林
  • TO:Safin 「原來大阪燒可以自己做。我一直以為我要去日本才吃得到咧。」
    南京東路跟林森北路交叉口,那邊有得吃唷~~~^^不過上次去吃的時候因為不是用餐時間,所以休息中...殘念....
    不介意的話~~饒河街觀光夜市也有賣....不過比較像是麵粉+高麗菜燒....跟巧可小姐的完全沒得比......
  • Safin
  • 寫作文的時候,老是被老師用紅筆寫"離題",所以常常離題都怕怕的!
  • To Safin
    好嚴格的國文老師! orz

    就醬&巧可 於 2008/06/30 18:04 回覆

  • VickyB
  • 我覺得大阪燒要放柴魚....尤其是剛做好,放上柴魚,柴魚會縮的那種感覺...就覺得好好吃的樣子...
  • Sam
  • 嗚...吃大阪燒配啤酒...
    你們有缺打雜的嗎? 工資只要付一頓大阪燒就OK了~XD
  • LUCIDOL
  • 今天中午吃破子炒蛋
    超好吃的=w=
  • 貝貝
  • 問一下︰吃大阪燒時,有一種開頭會吃的燒餅(只高麗菜和粉,不成餅形的),每人拿一個小鏟子在吃的,那種叫什麼?
    忽然想出去找來吃!!!(放假總是什麼都想吃)
  • Sam
  • 真好,隨時都有大阪燒可以吃...我也想吃啊~~~
  • To Sam
    這東西很恐怖,吃一塊不會飽,還會狂喝啤酒 xd

    就醬&巧可 於 2008/06/30 14:59 回覆

  • Safin
  • 原來大阪燒可以自己做。
    我一直以為我要去日本才吃得到咧。
    只不過我自己做的應該是不太好吃吧.....
    P.S.有時候都覺得自己留言會離題,想說有沒有留言版,但是我找不到耶?有留言版嗎?
  • Sam
  • 咦,就醬姐目前是跟巧可住在一起嗎?
  • To Sam
    是啊,合租房子中~台北居大不易啊!

    就醬&巧可 於 2008/06/30 14:29 回覆

  • pico2k
  • 就醬妹,妳是否有吃西瓜?,
    不然,就是你最近寒涼的食物吃太多,
    所以,就一瀉千里囉,
    多喝點豆漿吧...

    ps.拉不出來比一瀉千里還慘...
  • aya
  • to tommy
    日本人不用中華炒鍋(只有不要臉的留學生才會買那個來炒,但是住宿舍還好,住外面很麻煩,光是油煙的處理,退宿時夠我們留學生受的啦.所以在日本大家都用這種平底鍋,中華炒鍋沒辦法做打阪燒吧 我想~~~
  • Tommy
  • 你們用的是平底的炒鍋,日本都用這種嗎? 我很少看過這種鍋子耶。不是台灣那種中華炒鍋,美式平底炒鍋,就是平底鍋。這種半炒鍋半平底的,好像只有在美國的中國超市才看過(它們的鍋子種類超多,都搞不懂要買哪個)。
  • To Tommy
    我們用的是這個牌子 http://www.silit.de/
    滿好用的~ 不鏽鋼用起來比較安心~

    就醬&巧可 於 2008/06/30 14:10 回覆

  • AYA
  • 挖好懷念啊~~
    大學時代在京都讀書(研究所才到東京去的我),大家真的很愛在家做大板燒+章魚燒(我的室友有做章魚燒的鐵盤,超級專業,我深深懷疑每個關西人家中都有一個)
    日本的超市中,甚至有那種配料都幫妳弄好只需要切切高麗菜的那種~~~好懷念啊!!!
    我愛那種加了WASABI跟KARASI的美乃滋~~~~
    (還好還好 我剛剛吃完早餐!!!)
  • 阿熊
  • 半夜看到這一篇實在是太殘忍了....這個網誌應該要列入宵禁名單,嗚嗚...肚子好餓啊~~~
  • 熊
  • 越看越餓 囧...!
  • To 熊
    泡一碗泡麵擋著先吧! (有大阪燒口味的泡麵嗎?)

    就醬&巧可 於 2008/06/30 10:18 回覆

  • aguilera9322
  • 哎唷~ 大半夜的 = =,就算不怕胖敢吃,TEN 屋也沒營業喔! (最近一直想再去TEN 屋吃的我 XD)
  • 隔壁的老張
  • 哇塞~看起來好好吃喔~
    應該可以拿去賣了吧!
    而且看起來是個搭配啤酒的好夥伴!!!
    有如此廚藝的室友難怪需要減肥啊~
  • 貝貝
  • 哦原來這種燒餅能在家做(好像發現新大陸)?
    令我想起第一次去吃這種大阪燒,弄得很不好,店員看不過眼,跑來站在我身邊替我弄… 最後一個是他拿回廚房讓廚子弄好拿出來給我的… 我還說,哦原來你們有廚房的…
  • Knight
  • 忽然想起把大片有點焦的菜脯蛋淋上美奶滋、大阪燒醬、綠海苔粉、蔥綠.....也能完成偽裝成品......
  • andrew
  • 何必這麼麻煩!直接把巧可小姐娶回家就好了!說不定還附送一個就醬可以當管家打掃哦....
  • To andrew
    什麼!! 我的地位已經從諧星直落下,到台佣了嗎?

    就醬&巧可 於 2008/06/30 09:44 回覆

  • 小柚
  • 真的好可口阿..
    能娶到巧可小姐的男生太幸福了..
    我也好想吃阿..
    就醬姐的身體有沒有比較好了阿..
  • 屎瓦特
  • 請問手臂刺龍的巧可小姐是要去哪裡買呢?
    謝謝你了
    *逃*
    PS. 或許下次不要浪費錢去道敦崛買什麼大阪燒料理包了
    直接抓隻巧可小姐回來比較快
  • 妹妹
  • 請問大阪燒醬是要去哪裡買呢?
    謝謝你了
  • kevin
  • 這個大阪燒看起來好好吃喔....
    看著看著,我餓了耶....
  • 屎瓦特
  • 熊熊想到上次去在大阪買的大阪燒料理包已經放了三個月還沒打開料理, 看完巧可大人的手藝後, 我想這輩子做不出這樣的料理吧
  • To 屎瓦特
    沒用太可惜了!!! 不過粉可以放很久啦~ 之前用過"過期"的~ 味道沒差~

    就醬&巧可 於 2008/06/29 23:01 回覆

  • 巧可小弟
  • 請問可以讓巧可小姐當我的室友嗎...太賢慧了...
  • To 巧可小弟
    我平均一個月只下廚1~2次耶...

    就醬&巧可 於 2008/06/29 22:59 回覆

  • 噗飛
  • 我一直好想做+吃這東東嘎!!!
    噗! 巧可小姐還真忙! 做大阪燒還要整理BLOG~~~
  • 魚丸
  • 挖~
    我餓了= =

    以後一個人住應該是很有用唷XD
  • 左手~挪威森林
  • 第二名......
    巧可小姐真賢慧.....可以嫁嚕......就醬要是真的找不到工作~到夜市賣正統大阪燒吧....這賣相看起來比饒河夜市的正統多了......
  • TC
  • 耶 我是第一名嗎?
  • To TC
    頭香! 恭喜~

    就醬&巧可 於 2008/06/29 21:56 回覆

  • 借問高手
  • 綠海苔粉還有大阪燒醬以及大阪燒粉要哪裡買呢?